Мэнку Чунь Цзянь «Весенние Пики», 2019 г

Всю неделю выбирал «кандидата» на обзор. Шу от Лао Тун Чжи или шен от Мэнку? В итоге определиться помогли участники группы Чайный мир – 世界茶.

Мэнку Шуанцзян. Для кого-то – эталон в мире шен пуэров. Для меня же… Впрочем, по порядку.

Наслушавшись слащавых дифирамбов бренду Мэнку, я в последний год очень внимательно следил за новинками этого производителя, распродажах и снижении цены на особо популярные позиции. Как оказалось, самыми популярными являются самые дешевые. Ну оно и понятно – с общим снижением уровня жизни в одной отдельно взятой стране и ростом в другой, расположенной по соседству, качественный чай становится малодоступен жителям первой страны. Увы – суровая проза жизни. Вот и этот 400-граммовый блинчик в рознице Китая стоит 150 юаней. Сколько это будет по курсу в рублях, я уж и боюсь писать, так как этот курс последние полгода скачет «козликом», и все чаще вверх. Летом прошлого года это было примерно 1400 рублей. Сегодня, даже по официальному курсу – почти 1600 рублей. Но банки тоже оборзели, и теперь, чтобы совершить покупку у другой стране, рубли на валюту этой страны они меняют по коммерческому курсу, аналогичному курсу продажи валюты. Поэтому доллар стоит на два рубля выше официального, а юань – почти на рубль. Про чайных продавцов России вообще молчу – подобный блин 2019 года в цельном виде я с первого раза не увидел ни у кого. Все продают по 8-100 гр в разлом или мелкими блинчиками. Вот и получается, что для того, чтобы «приложиться» даже к самому дешевому чаю в линейке Мэнку, нужно выложить, давайте говорить честно, приличную сумму.

Я же, повторюсь, наслушавшись восторженных отзывов, накупил продукции Мэнку самого разного ценового сегмента, от «недорогих» «Весенних ростков», до вполне бьющих по карману, «зодиакальных» блинчиков.

Название чая Мэнку Чунь Цзянь в разных источниках трактуется по разному. Это может быть и «Весенние ростки», и «Весенние пики», и даже «Весенние подсказки». Последний вариант перевода позабавил. На мой взгляд, он самый далекий от истины. Но, переводил китаец, и ему видней.

У меня в коллекции есть различные года выпуска, от двухсотграммового 2015 года, до 400-граммовых 2018, 2019, и 2020. Бралось впрок, с целью хранения и наблюдения за изменениями в процессе созревания чая. И, поскольку 2019 год у меня присутствует в количестве нескольких штук, один из блинчиков я решил «распечатать».

Блинчик покупался в официальном магазине в период скидок. С учетом всех возможных бонусов, стоимость одного блинчика у меня вышла в районе 100 юаней. Доставка из Китая в РФ добавила еще примерно 200 рублей на блин. Итоговая стоимость – примерно 1200 р или 300 рублей за 100 грамм. Думаю, для хорошего чая это нормально.

Блинчик упакован в обычную бумагу, и имеет индивидуальный номер. Год выпуска указан на лицевой стороне в виде стилизованного элемента, содержащего как цифры – год, так и символ года. Напомню, 2019 год – это год свиньи. И это милое животное улыбается вам с обложки блина. Кстати, с одной стороны, это удобно.

Обратная сторона блина – стандартная. Информация производителя, дата выпуска, нанесенная принтером, штамп упаковщика (красный), защитная наклейка с двумерным кодом и стираемым полем. Прочесть QR код у вас, скорее всего, не получится. Для этого нужен установленный WeChat и регистрация учетной записи в нем. А сделать это без помощи китайского друга сейчас невозможно.

Под первым слоем бумаги обнаружился второй слой упаковки, из тонкой, папиросной бумаги, красиво завернутый и запечатанный. Китайские продавцы рассказывают для наивных лаоваев, что так упаковывают продукцию только премиальных брендов. Знаю одного предприимчивого китайца, который купив партию OEM-блинов пуэра (безымянных), точно так же, завернул их в двойную упаковку, и продавал с близкой душе россиян картинкой на обложке. Ну да ладно, не о нем сейчас речь.

В руках у меня уже не первый блинчик от Мэнку. И, думаю, многие согласятся – чай этого бренда имеет свой особый аромат. Он вроде бы у каждого блина разный, но все равно есть что-то объединяющее многие шены. Что Хоу Бин, Что «Большой Лист», что «Весенние пики» - есть какая-то единая нотка, объединяющая все эти чаи.

Блинчик буро-зеленого цвета, плотный на первый взгляд, на поверку оказался довольно рыхлым. Можно без особого труда «расшелушить» его пальцами и разобрать на отдельные листочки. Структура блина однородная. Как на лицевой стороне, так и на тыльной хорошо заметны молодые почки. Точно так же, из можно найти и внутри чайного блина.

Что касаемо почек. Большая их часть в момент сбора находилась в стадии «Уже не почка, но еще не лист». То есть это едва раскрывшаяся почка, на которой еще есть легкий пушок, но при заваривании такая почка становится похожа на маленький листочек. При этом и «канонические» почки с мелким ворсом в чае присутствуют. Их можно отличить по слегка иному цвету в общей массе.

Для заваривания я традиционно использую гайвань. Сегодня решил «обкатать» новую, толстостенную, пришедшую в недавней посылке. Процесс заваривания традиционен – быстрая промывка, и короткие проливы, начиная с 10 секунд и прибавлением 5 секунд к каждому последующему. Температура воды – 92 градуса.

Уже при промывке аромат чая многократно усилился. Но… Честно говоря, я ожидал лучшего. Основные ноты – легкие цветы, «фирменный» оттенок Мэнку и трава после дождя. Причем «цветы» в аромате чем-то похожи на аромат цветения сливы.

Вкус первого пролива и вовсе разочаровал. Нет, безусловно, он приятный, мягкий… Немного сладковатый, чуть-чуть травянистый, едва смолистый или маслянистый. Но какой-то несбалансированный. Как мне показалось, прошедшего с момента выпуска года не хватило для того, чтобы чай «вылежался», выровнял свой вкус.

Второй пролив усилил общую гамму и добавил ощущение легкой стянутости на щеках и на языке. Третий же показал легкую горчинку, и усилил ощущение «стянутости» во рту. Откровенно говоря, я ожидал лучшего. Четвертый и пятый проливы пролетели как-то незаметно, не вызвав новых ощущений. А начиная с шестого пролива вкус чая стал исчезать. К восьмому проливу интенсивность вкуса снизилась, пожалуй, наполовину. На фото отсутствую проливы 6-7, после 5-гог идет сразу 8-й, его видно по менее насыщенному цвету настоя. Кстати о цвете. Казалось бы, чай относительно свежий, и настой должен быть бледно-желтым или хотя бы ярко-желтым. Но он, на удивление, по цвету больше к желто-оранжевому, как будто в составе блина есть немного выдержанного сырья.

В общем, первое впечатление – разочарование. Вкус так себе, но аромат хорош. Послевкусие грубоватое. И за что только такие деньги берут? За ту же сумму можно найти пару блинов, с не чуть не хуже качеством, а может даже и с более интересным вкусом. Особенно, если это будет зона Иу или пограничный Лаос.

Но чуть позже, когда чай остыл, я еще раз попробовал все проливы по очереди. Вкус чая изменился. Не сказать, что сильно в лучшую сторону, но появилась сладкая нотка, возникающая в момент появления чая во рту, а уж за ней во вкусе проявляется мягкая горчинка, переходящая в слегка вязкое послевкусие.

В общем, если сравнивать этот чай с шеном от, например «Ботаника» или дешевыми точами Ся Гуань – это шедевр. Если сравнить с другими чаями – то нижняя планка приличного чая. Цяо Му Ван от Мэнку, того же года, который я периодически пью, будет поприятней и поинтересней. Но в этой же ценовой категории есть у меня чай и повкуснее. Жаль только, что купить его непросто.

Что касаемо всех этих сравнений. Да, можно сказать, что «У кого суп перловый жидок, а у кого жемчуг мелок». Все дело вкуса. Можно найти хороший фермерский чай за ту же цену или дешевле. Но для этого придется попробовать десяток видов заведомо худших по вкусу, чтобы остановиться на одиннадцатом. А можно взять Мэнку Чунь Цзянь, который выпускается уже не один год, и который имеет стабильный узнаваемый вкусовой профиль. Стоит чай своих денег или нет, каждый решает сам. Для кого-то этот чай – потолок. А для кого-то – лишь первая ступенька в мир «звонких» шенов. Мое мнение – стоимость чая завышена. В периоды скидок, когда цена снижается на треть и более – это его истинный ценовой уровень. И уж точно такой чай не стоит 7-8 рублей за грамм, как его продают некоторые.

Да, кстати, на фотографии спитого листа я постарался показать те самые, разные почки. О которых говорил в начале. Две слева – это почти сформированный лист, который вот-вот готов развернуться. Две справа – еще молодые ростки. Сам по себе, спитой лист почему-то отдает больше не весенними, а банными ароматами. Но он мягкий, зеленый. Похож на свежий. Портит впечатление обилие рваного листа и мелкие фрагменты черенков.

Официальный магазин Мэнку на TMall 

Зачастую чай можно купить в неофициальных магазинах дешевле. Для поиска используйте написание иероглифами: 勐库戎氏春尖(Мэнку Жун Ши Чунь Цзянь) или 勐库春尖(Мэнку Чунь Цзянь)

За сим на сегодня все, доклад окончил.

*РРЦ — рекомендованная розничная цена