- Производитель:
- Юньнань Шуаньцзянь Мэнку
- Год производства:
- 26/04/2015
- Стоимость чая:
- от 160 ¥
- Вес:
- 500 гр. блин
Хочу сегодня познакомить вас с «бронзовым» призером Куньминской чайной ярмарки 2011 года, шен пуэром Мэнку «большой лист, зеленый блин».
2011 год был щедр на награды для фабрики «Двойной реки». В номинации лучший шен пуэр бренд занял все три призовые ступеньки. А полностью пьедестал почета среди шен пуэра выглядел так:
1 место, золотая награда:
- Мэнку «Ча Хунь»
2 место, серебряная награда:
- Пу Цуй Пай Ю Цзи Пуэр Ча
- Мэнку «И Пинь Цюань»
3 место, бронзовая награда:
- Мэнку «Да Е Цин Бин»
- Ту Линь «Фэнхуан Тэ Чжи Точа»（T812)
- Цзы Юй Пай «Цзы Юй Шэн Бин»
На этой же ярмарке бронзу взял и красный чай Мэнку. А вот среди шу пуэров ни один чай фабрики не отличился, как и среди зеленого чая. Эту информацию я привожу для того, чтобы была возможность понять, кто был конкурентом и кто обладает примерно такими же качествами. И если бренд Ту Линь еще как-то известен в России, то последний призер «бронзовой» ступеньки, незнаком никому.
Итак, Мэнку «Да Е Цин Бин» – «Большой лист, зеленый блин». Чай изготовлен из сырья, собранного с чайных деревьев сорта Да Е Ча. Это растение представляет собой крупнолистовые чайные деревья, произрастающие в провинции Юньнань, и служащие основной базой для изготовления чая типа пуэр и других видов. Для блина Да Е Цин Бин сырье собрано в чайной области Мэнку. Изюминкой чая является оригинальный способ изготовления чая, разработанный научно-исследовательским подразделением фабрики Мэнку.
Чай спрессован в весе 1 цзинь, или 500 гр. Относится к продукции регулярного выпуска. Чайный блин упакован в обычную, плотную бумагу, с изображением большого чайного листа на лицевой стороне обложки. Каждый блин имеет уникальный номер, нанесенный на лицевой стороне. Обратная сторона содержит штамп упаковщика, и фирменную защитную наклейку со стираемым слоем. Честно говоря, как проверить этот номер на наклейке я не знаю, и заниматься этим вопросом не стал. Уверен, что блин подлинный, а с учетом того, что он у меня не один, видно, что номер блина, штамп упаковщика, наклейки – все имеет различные номера. Ну или я просто ошибаюсь.
Косвенным подтверждением подлинности может служить аромат. Многие шены Мэнку обладают узнаваемым, тонким и благородным оттенком, зачастую различимым даже при запечатанном блине. Ну а после вскрытия упаковки ароматы так и плывут.
Цвет блина не зеленый, а, скорее, темно-бурый. Еще не коричневый, но уже и не «свежий», недавно изготовленный. Основная масса блина – это лист. Почки есть, но не так уж и много. Поверхность блина шероховатая, крошки внутри немного. Прессовка умеренно плотная. При желании можно разобрать чай по листочкам, почти не ломая. Ближе к центру чай спрессован плотнее.
При первом знакомстве с чаем, я слегка переборщил с количеством. Чай получился очень плотным, с почти оранжевым настоем. Аромат – это что-то! Очень сильный, очень яркий, тонкий и тяжеловатый одновременно. Легкие цветочные оттенки перемешиваются с дымком, старой зеленью. Вкус получился слегка терпким, вяжущим, и… Похожим на точи от Ся Гуань. Тяжеловатый, с оттенком кожаного ремня, едва ощутимой сладостью, табачным послевкусием. Позже, слегка уменьшив количество сухого чая, получил чуть более приятный чай. Но, все же, грубоватый, тяжелый, богатый на кислотность. После крепко заваренного даже появилось легкое чувство изжоги.
Оптимальное сочетание, на мой взгляд – 5-7 грамм на 140-150 мл. В этом случае получается наиболее ясный вкус, дополняемый ярким, сильным ароматом. Настой в этом случае получается золотистого цвета, прозрачный в горячем виде и слегка мутнеющий при остывании.
Спитой лист меняет свой цвет на зеленый, становится похожим на недавно сорванный. Очень ароматный. Причем аромат сохраняется и в остывшем листе, даже на утро, после вечернего чаепития.
Что понравилось в чае? Аромат. Он выше всяких похвал. Вкус, откровенно говоря, разочаровал. Лично мне напомнил дешевые точи А-класса от Ся Гуань, разбавленные обильно, и чуть сдобренные характерным ароматом Мэнку. В результате в чае явно ощущаются грубые оттенки вкуса и легкий вяжущий оттенок. Но китайцы такой чай любят. На TMoll этот шен имеет 5 баллов из 5 возможных. Чайная «Ци», на мой взгляд, отсутствует. Ничего особенного от питья чая я не ощутил. Разве что небольшой заряд бодрости, разогнавший сон. Думаю, что пяти лет для выдержки такого чая недостаточно. Стоит еще полежать, три-пять лет. Но это мнение мое, никому не навязываю. Я взял несколько блинов, и больше этот чай покупать не планирую. Того, что есть – хватит. Есть чай от Мэнку и повкуснее.
В моей практике уже был прецедент, когда невзрачный чай, выпитый летом, стал совершенно неузнаваем зимой, изменив и улучшив свой вкус кардинально.
Ценообразование
В официальном магазине Мэнку в обычное время этот чай стоит 300 юаней. И это довольно дорого. НО… Этот чай можно приобрести за половину стоимости. Пару раз в год. В прошлом году он продавался в декабре по 160 юаней. А если еще и купонов насобирать, то за половину реальной цены этот чай приобрести можно. Но нужно мониторить ситуацию постоянно. Наиболее низкие цены – 11 ноября, в декабре и в июне, в дни Больших Драконьих Лодок. В дни других распродаж цена падает незначительно, на 10-50 юаней.
Помимо официального магазина такой чай можно купить и в других, неавторизованных магазинах. Цена? Разная.
Подлинность и подделки
Как я не пытался, разобраться в этом вопросе мне так и не удалось. Все мои знакомые китайцы-продавцы, торгующие в Китае, как один утверждают, что бренд Мэнку очень популярен, и подделок существует немало. В то же время их коллеги, продающие чай из Китая в Россию, утверждают, что бренд Мэнку не подделывают. Кому верить – решайте сами. Основные методы проверки продукции Мэнку на контрафакт – это впрессованный в блин нейфей, защитная наклейка, уникальный номер на упаковке и на наклейке. Ну и, самое главное – кто пробовал шены Мэнку знает их своеобразный вкусовой и ароматический профиль.
Там, где я брал чай, его уже нет, поэтому ссылка на чай во флагманском магазине Мэнку на TMoll.
- Мэнку Да Е Цин Бин
- Для поиска альтернативы, используйте написание 勐库戎氏 大叶青饼
