Да И Туаньюань Точа, шу пуэр, 2019 г

В переводе название чая «Туаньюань Точа» можно трактовать по-разному. «Туаньюань» (团圆) – это и встреча семьи после расставания (актуально перед китайским новым годом), и «счастливый финал», и сборы семьи.

Чай был взят «на замену» V93, последняя партия которого, на сегодня, датируется 2018-м годом. «Вишка-18» меня разочаровала, а более ранние года я уже пил. Тут же – внешне то же самое, но чуть дешевле. Интересно, как «оно» на вкус?

Чай был приобретен в распродажу 11/11 (не устаю повторять, что продукцию фабрики Мэнхай Да И выгоднее всего приобретать именно в эту дату). Обошлась покупка со всеми скидками и купонами всего в 75 юаней за упаковку из пяти стограммовых точь.

Пока чай добирался, а я лечился от ковида, посмотрел информацию о нем. И испытал некий диссонанс. В одном месте чай хвалят, и он имеет в оценке твердую «пятерку». В другом месте рейтинг этого же чая – 4,3. Уже после пришло понимание, что во втором месте чай просто оценили всего три человека. Один – на «пять» баллов и двое – на «четыре». Поэтому вторую оценку во внимание не берем.

Что пишет об этом чае производитель?

Чай изготовлен из крупнолистового, высушенного на солнце и прошедшего ферментацию, чайного сырья. Все сделано согласно традиционной рецептуре фабрики, внесенной в список нематериального наследия Китая. Упаковка – узнаваемая, с национальным китайским орнаментом – «окном».

Чай выпущен «парой» – помимо шу имеется еще и аналогичный шен (тоже приобретен).

Пробуем

Чай упакован в картонную тубу и содержит пять «гнезд». Каждая точа упакована в простую бумажную упаковку, которая заклеена фирменной наклейкой фабрики. Чай выпущен в октябре 2019 года.

Сама точа довольно плотная. Но сырье мелкое, и легко ломается руками. В чае есть все – и мелко нашинкованный лист, и небольшие черенки, и золотистые почки. Более того, если кому-то сказать, что это «легендарный V93», вряд ли вам ответят, что это не так. Внешне оба этих чая похожи, как близнецы-братья.

Аромат сухого чая – древесный, с легким оттенком «во дуй» (несмотря на время), слегка сладковатый.

Конечно же, я уже не раз «приложился» к этому шу. Но сегодня решил «обновить» недавно приехавший чайник. Сразу скажу – глиняный чайник и правда крадет и вкус и аромат. В толстостенной гайвани чай получается лучше, вкуснее и ароматней.

Пропорции: 8 грамм на чайник 150 мл, или 5 гр. на гайвань 120 мл.

При заваривании чай раскрывается грибным оттенком с легким ароматом «тухлого яйца» (из песни слово не выкинешь). Последний аромат никак не вызывает отторжения, скорее – легкая, пикантная особенность. Не исключаю, что сказываются последствия коронавируса – еще не все ароматы воспринимаются адекватно. Пробовавшие чай коллеги тоже сошлись во мнении, что есть легкий «душок». Но никакого отторжения.

Настой красно-коричневый, плотный (на фото – 1-2 пролив в первом ряду, 4-6 – во втором). Вкус… После первого глотка можно покачать головой, и с умным видом сказать – «М-да… Это Да И…». Узнаваемый оттенок, присущий именно этой фабрике.

В целом – вкус приятный, мягкий, сладковатый. В гайвани сладкая полита больше. В чайнике горькая нотка чуть более выражена – видимо сказываются пропорции. Основные оттенки – грибные, сладковато-сливочные, древесные.

Если сравнивать с тем же Ви-93, то… Последнюю точу 93-го я выпил минувшим летом. Если ориентироваться на память – то вкус примерно такой же. Но не буду доподлинно это утверждать – если одновременно заварить два чая – V93 и Туаньюань, возможно разницу можно будет ощутить. Но в целом – «те же яйца, только в профиль». Нормальный, «рабочий» чай, идеальный на каждый день.

С учетом того, что он чуть дешевле «вишки», могу рекомендовать его на замену. Ну и просто, для тренировки вкусовых ощущений. При цене в 15 юаней за точу (без учета доставки) – вполне демократичный вариант, способный удовлетворить многих любителей чай.

PS. Знаю точно, что наряду со мной этот чай купили еще несколько человек. Хотелось бы услышать и их мнение.

•  Чай приобретен тут
• Название чая на китайском языке: 2019年大益 团圆沱茶 熟茶