Шу Пуэр «Укун», Мэнхай Да И, 2017 г.

Фабрика Мэнхай Да И в этом году празднует свое 80-летие. Различные мероприятия уже идут полным ходом. Решил и я уделить немного внимания продукции этой фабрики, тем более, что попробовать есть что.

Не знаю, случайно или намеренно, но сегодня выбор пал на «зодиакальную серию» и чайный блин, посвященный году обезьяны. Подарочный набор из двух блинов, весом 100 грамм каждый, я приобрел еще в 2018 году, на распродаже 11 ноября. Его стоимость, традиционно в этот день, была снижена с 96 до 69 юаней.

«Зодиакальная серия» выпускается фабрикой Да И с 2010 года, и те, кто покупает чай этой серии ежегодно, через пару лет имеют все шансу собрать полный «зодиакальный круг».  Однако, как оказалось, сделать это непросто в силу того, что сама фабрика предпринимает множество шагов для того, чтобы запутать простых покупателей, и уж тем более тех, кто не знаком с тонкостями и деталями.

Итак, Шу Пуэр «Укун». Назван в честь легендарного персонажа китайской мифологии Сунь Укуна, Царя Обезьян. На обложке чаяного блина изображен сам герой, сидящий в медитативной позе, с посохом исполнения желаний за спиной. Поза выражает спокойствие и сосредоточение. По всей видимости, это тайный намек, в каком состоянии необходимо приступать к дегустации этого чая. 

Сунь Уку́н (孫悟空) – легендарный литературный персонаж, король обезьян, хулиган, ученик буддийского монаха, известный по роману У Чэнъэня «Путешествие на запад». Персонаж уникальный, достаточно просто посмотреть краткую справку в Википедии.

В честь Сунь Укуна и назван пуэр, выпущенный в 2016 году, к году Красной Огненной Обезьяны по китайскому календарю. Упс! А в заголовке указана дата 2017 год! Подделка?

Нет. Как оказалось, есть как минимум, три версии одного и того же продукта.

Первый выпуск. Партия 1601. Подарочная коробка 2х100 гр, дата выпуска 18 января 2016 г.

Отличить эту партию можно без труда, даже не глядя на блин. На подарочной коробке, в нижней ее части надпись о весе и количестве чайных блинов выполнена черным шрифтом в одну строку, в стиле китайской каллиграфии. На блине отсутствует логотип YESTAE.

Второй выпуск. Партия 1601, бокс 5 шт х 100 гр. Дата выпуска 18 января – 10 марта 2016 года. Часто блины из этой партии распродаются по одному. По сей день без проблем можно купить оптом коробку чая этого выпуска, состоящую из 10 боксов/50 блинов. При этом стоимость одного блина составит 45 юаней.

Третий выпуск. Партия 1701, подарочная коробка 2х100 гр. Дата выпуска 18 августа 2017 г.

Отличий этой подарочной коробки от партии 1601 несколько. Во-первых, логотип YESTAE рядом с логотипом Да И в верхней части коробки. Во-вторых, надпись о количестве и весе чая выполнена коричневым шрифтом упрощенным написанием в три строки в нижней части коробки. В третьих, логотип YESTAE присутствует на лицевой части упаковки чайного блина.

При этом в каталогах, как правило, есть упоминание только о партии 1601. На сайтах фабрики в заголовках указана партия 1601, но в описании – 1701. Если ли между ними отличия во вкусе, увы, сказать не могу. Я узнал об этих отличиях только в процессе подготовки описания.

Еще о слухах. Ранее, в китайском сегменте интернета мне неоднократно встречались мнения, что шу пуэр «Укун» не отличается каким-либо интересным вкусом, а напротив, достаточно прост и безвкусен. При этом другая часть респондентов отмечала, что нет, вкус его оригинален и хорош. Возможно обе категории были правы – говоря об одном и том же чае, они пили разные партии, имевшие разный вкус.

Думаю, что исходя из фотографий, вы уже догадались, что у меня чай, выпущенный в 2017 году, и отмеченный значком партии 1701.

Обратная сторона подарочной коробки содержит упоминание о партии чая, и QR-код, с помощью которого можно установить приложение от группы компаний TAETEA, под названием YESTAE (естественно, на китайском языке). Чем интересно приложение? Там можно почитать новости фабрики (на китайском), купить чай (с доставкой только в пределах Китая), или принять участие в конкурсе, посвященном 80-летию фабрики. Последнее, думаю, можно сделать не только в Китае, но и по всему миру. При условии, что вы владеете китайским языком, или можете все сделать, основываясь на собственной интуиции.

Внутри коробки – два отделения, в которых лежит по одному блинчику. Стандартно, имеется пакетик с осушителем, дабы чай не напитался излишней влагой, а так же упаковочный талон с номером партии и штампом контролера. Блинчики свернуты в фирменной манере Да И, и заклеены фирменной наклейкой с насечками, УФ-метками и металлизированной полоской. Дата выпуска нанесена штампом на бумажной упаковке блина.

Аромат сухого чая невыразителен, и очень сильно перебивается запахом бумаги. В остальном – можно сказать, что это классический аромат шу пуэра Да И. Он похож и на известный V93, и на классический 7572, но только менее сильный и выраженный.

Чайный блин спрессован неровно. Но плотно. Поверхность гладкая, грани четкие, нефей впрессован. На поверхности хорошо заметны золотистые чайные почки в большом количестве.  На изломе чайный блин показывает однородную структуру, почки точно так же заметны и внутри блина.

С учетом всех отзывов об этом чае, для заваривания беру чуть больше обычного – примерно 8 грамм чая на гайвань 120 мл. Производитель рекомендует пропорцию чая к воде 1:15. Промываю кипятком… как видите, мусора немного, да и тот – это обломки чайного листа, а не пыль.

Пробую аромат. Аромат чая сложно назвать сильным, но он характерный, с оттенками шоколада, сухофруктов фруктов и кофе. Запаха влажной кучи нет, остались лишь его легкие оттенки.

Сливаю первый пролив. Цвет – темно-красный, с оттенками коричневого. Но дно пиалы видно.  Если аромат и давал какую-то надежду, то дегустация показала, что ожидания были напрасны. Вкус первого пролива очень мягкий, и маловыразительный. Характерные, присущие шу пуэрам фабрики Да И, нотки отличить можно. Это оттенки горького шоколада, сливок, немного дерева. Но их интенсивность невелика. Тот же самый 7542 будет повкуснее.

Второй пролив показал некоторое усиление вкуса, но без особых изменений в оттенках. Третий, четвертый пролив – все одно. А начиная с пятого, и вкус и цвет чая начинают блекнуть.

Но самое интересное происходит, когда чай почти полностью остыл. Его вкус сдвигается в сторону плотных кофейных оттенков, сливочный оттенок почти исчезает, а нотки горького шоколада становятся отчетливо различимы.

Спитой лист в горячем виде еще ароматен, но при остывании аромат исчезает. Почки, хорошо заметные в сухом виде, разбухли. Часть из них развернулась, и превратилась в мелкие листочки. В канонах пуэра чайное дно выглядит неплохо. Но если брать общее впечатление от чая, то мое мнение – чай слабоват.

Казалось бы, в «зодиакальной серии» должно использоваться особое сырье, и чай должен обладать особым вкусом. Но по факту, самое ценное в этом чае – это его название и «зодиакальная» серия. В рамках долгосрочных инвестиций, канонической, думаю, все же будет считаться партия 2016 года. А 2017 год – это просто популярность на фоне спроса.

Этот чай, как правило, есть еще в большинстве фирменных магазинов фабрики Да И на площадках Tmall и Taobao. Если возникнут трудности с поиском, используйте следующее написание:

大益悟空  (Да И Укун) и обязательно уточняйте номер партии у продавца, если для вас это имеет значение.

PS. Обратите внимание! Если вы используете переводчик Гугл, иероглифы Укун (悟空) он переводит в контексте, как Goku или Гоку.