Пагоды Бао Та, бренд Мин На Байчуань

SC114530092107843

Не за горами уже ноябрьская распродажа, а у меня еще с прошлой есть чай, который остался без внимания. Сегодня отдаю предпочтение красному – время идет, а он с течением последнего лучше не становится. Это же не пуэр…

В ноябрьскую распродажу прошлого года я выбрал несколько видов красного чая, самого различного ценового сегмента. Среди всего был и чай из уже известного магазина Мин На Байчуань, того самого с драконом и чайным листом на логотипе. Мне, кстати, логотип очень нравится. Запоминающийся образ.

Итак, вновь пагоды или, как этот чай называют в Китае – Бао Та – связанный в виде конусов красный юньнаньский чай. Продукт недешевый, в первую очередь из-за ручной финальной обработки, и во вторую – из-за повышенного внимания к качеству сырья. В качестве последнего используются большие длинные чайные почки, обжаренные до золотистого цвета и молодые чайные листочки более сильной обжарки. Все это собирается в небольшой пучок и «выворачивается на изнанку», образуя конус или «пагоду».  Чай спирально обматывается нитью и отправляется на сушку. После высыхания нить снимается, и на конусе остается характерный узор, напоминающий многоступенчатую буддистскую ступу или пагоду. Это если в общих чертах о процессе изготовления.

А теперь о чае. Безусловно, этот вариант можно считать подарочным – шикарная жестяная красная коробка, благополучно и почти без повреждений перенесшая длительную доставку. На коробке нанесена информация о производителе и отдельно напечатана дата выпуска. Это означает, что использована не типовая и широко распространенная тара, а изготовленная специально под этот вид чая, коробка.

Внутри – герметичный пакет из толстого фольгированного материала. А в пакете – 250 грамм чая, в виде пагод. Навскидку, это примерно 50 штук – хватит надолго.  Тут я, кстати, обнаружил недокументированную особенность коробки, о которой не сказано ничего. Если у крышки аккуратно поддеть одну сторону, то она превращается в коробку. В которой удобно хранить небольшой запас «пагод», если вы, например, отправляетесь в дорогу. Или в офис. В общем, любимый чай можно легко и изящно разместить в кармане одежды или сумки. Коробка негерметичная, поэтому долго хранить чай в ней не стоит.

Внешний вид сухого чая. Ну, по моему личному мнению, на твердую четверку из пяти. Минус один балл за «разнокалиберные» по размеру пагоды и посредственное отношение к формовке. В идеале внутри пагоды должны быть листочки небольшого размера, а по краям – самые большие, которые продолжаются от основания до вершины конуса. Тут же часть боковых листочков заканчивается в середине «пагоды».

Аромат сухого чая – можно сказать классический для юньнаньских красных. Немного ржаных оттенков, чуть-чуть цветов, едва заметный горьковатый оттенок гречишного меда. На внутренней стороне пакета налет из ворса, облетевшего с золотистых почек.

Чем хорош подобный чай – в нем помимо вкусового эффекта есть элемент эстетического наслаждения от чайных метаморфоз. Ровная и плотная пагода в процессе заваривания превращается в цветок или звезду. Или «ёжика».

Заваривать просто. Наливаем вскипевшую и следка остывшую воду, в моем случае в прозрачную колбу, и бросаем туда «пагоду». Через минуту-другую пагода, напитавшись водой, опустится на дно, выпустит немного пузырьков, и начнет медленно окрашивать настой. Одной «пагоды» хватает на 250-500 мл готового напитка.  После пары минут заваривания первый настой можно слить и залить чай еще раз горячей водой.

Нравится готовить чай проливами? Без проблем! Первый пролив держим примерно 30 секунд, а остальные – по 15-20. В этом случае вкус получается более тонкий, и меняющийся в процессе приготовления.

А кстати, что получается? Красивый настой, янтарного цвета, с красновато-оранжевой гаммой. Аромат легкий, сладковато-ржаной. Вкус приятный. Основные оттенки – легкая карамельная сладость, ржаной солод, едва заметная терпкость. Если настаивать долго, или заваривать кипятком, то терпкость выражена сильнее. После чайничка готового чая во рту ощущается легкая сухость. Если сравнивать с аналогами, попавшими в обзоры ранее, то сегодняшний чай занимает почетное второе место. Фермерский – третье, а первое все же остается за «пагодами» от Фэнцин Тэнфан. Но там и цена другая.

У китайцев этот чай идет с рейтингом 4,9 из 5, что можно трактовать, как очень хороший чай. Лично для меня – еще один из красных, на котором останавливаться не стоит. В следующий раз, когда у меня кончатся «пагоды», я посмотрю нового производителя, и другой магазин, но только лишь потому, что галочку возле этого товара в магазине Мин На Байчуань я уже поставил. А так – чай хороший и вкусный. Своих денег стоит. Только банка в доставке тяжелая и может быть помята.

Этот чай в магазине Мин На Байчуань на TMall