Производитель
Fenghetang
Год производства
12-09-2017
Стоимость чая
59,90¥
Вес
500 гр.

Красный чай из листа старых деревьев Fenghetang - три вида чая

Напомню, что ранее мне уже довелось попробовать чай от этого чайного производителя. Это был красный чай «Улитки» (а-ля Би Ло Чунь). Не могу сказать, чтобы чай меня сильно порадовал, но свою цену он оправдывал целиком и полностью. Поэтому я решил повторить заказ, и слегка его разнообразить. В номенклатуре магазина появились пара позиций, которые меня заинтересовали. Одна из них – чай типа Дянь Хун, вторая называлась просто: «Красный чай» со старых деревьев. И поскольку на Дянь Хун отзывов много, героем сегодняшнего обзора будет просто «Красный чай».

Красный чай из листа старых деревьев Fenghetang - упаковка

Стоит отметить, что пробовал я эти два чая одновременно, сравнивая, и пытаясь найти как достоинства, так и недостатки. С последними проблем не возникло – их было в изобилии.

Но, традиционно, начнем знакомство с упаковки. Это картонная коробка, 19х19х7 см. Размеры могут слегка «гулять», точно до миллиметра измерять не вижу смысла.

Внутри – герметичный пакет. Открываю. Хорошо знакомый аромат тут же повисает в воздухе. Это – смесь классического Дянь Хуна и обычного красного чая. Сказать, что аромат напоминает Дянь Хун сложно, но какие-то его оттенки есть. Основная нота – хорошо прожаренный чай.

Красный чай из листа старых деревьев Fenghetang - упаковка

Внешний вид порадовал. Длинные листочки, довольно развитые, свернутые вокруг центральной жилки обильно перемешаны с чайными золотыми почками. Основное отличие от Дянь Хуна – это не совсем прямая форма и более разнородный лист.

Красный чай из листа старых деревьев Fenghetang - чай

Красный чай из листа старых деревьев Fenghetang - чай крупно

И, поскольку, про этот чай особо нечего рассказывать, перехожу сразу к дегустации.

Традиционно, объем чая – около двух чайных ложек на 180 грамм. Мера условная, поскольку зачерпнуть ложной такой чай очень сложно. Как вариант – пара хороших щепоток.

Заливаю слегка недоведенной до кипения водой, промываю, сливаю-заливаю, пробую и… Ничего! Вкус очень слабый, поверхностный. Хотя аромат очень характерный и довольно сильный.

Что-ж, первого раза не получилось. Попробую европейский способ. Насыпаю в чайник, предварительно обдав его кипятком, промываю-заливаю-настаиваю пару-тройку минут. Вкус изменился, стал чуть насыщеннее, но все равно остался довольно мягким и невыразительным. Беру добрую щепотку чая, засыпаю в гайвань, заливаю кипятком, сливаю, снова кипятком. Нет, не то! Вкус по прежнему остается невыразительным, хотя добавилась терпкость и горечь.

В общем, экспериментировал я всю неделю.

Красный чай из листа старых деревьев Fenghetang - готовый чай

В результате экспериментов выявил вот такую зависимость: Для полноты вкуса чая стоит брать чуть больше обычного, процентов на 30. Вода – мягкая. Температура – около 95 градусов. Способ приготовления – заливами или настоем, около 2-4 минут. При таком подходе во вкусе чая появляется характерный для красного чая оттенок вкуса, а высокая температура воды и продолжительность настаивания дает во вкусе легкую терпкость, оставляющую некоторое покалывание на языке. Напоминает по воздействию ощущение гречишного меда на языке. Этот эффект переходит постепенно в послевкусие.

Если количество сухого чая взять меньше обычного, то вкус получается сильно водянистым, зато отсутствует терпкость, горечь и прочие тяжелые оттенки. А вот если с количеством «промахнуться» в сторону увеличения, то можно получить довольно мягкий «чифир» и приличной порцией терпкости и горечи, но без эффекта тошноты.

Спитой лист, как и сам чай, в меру ароматный. С остыванием заварки аромат чая исчезает. Внешний вид интересен – хорошо различимы вершинные почки и пара листочков за ними. Цвет – шоколадный, блестящий, с некоторыми оттенками оливкового.  Мусора в чае нет, пыль в основном чайная, и ее немного.

Красный чай из листа старых деревьев Fenghetang - спитой лист

Красный чай из листа старых деревьев Fenghetang - спитой лист, детали

В общем, чай на «троечку». Забегая вперед, хочу отметить, что Дянь Хун, купленный вместе с этим чаем, наоборот оказался сильно терпким и слегка горьковатым. Возникла мысль, попробовать сделать купаж из этих дух видов чая. Возможно, это позволит нивелировать недостатки и объединить достоинства. Пока же рекомендовать к покупке чай не буду, оставляя муки выбора на вашей совести. Могу только добавить, что этот чай у продавца просто так не продается. Всегда есть что-то в подарок. Мне досталась бутылочка для чая – совершенно бесполезный подарок, на мой взгляд. Сейчас продавец обещает добавить в заказ 1 пакет весеннего чая. Про вес и класс чая ничего не сказано.

Этот чай в магазине на Tmall

UPD 23/05/2018. Хочу описать один случай, произошедший пару дней назад. Наконец-то погода начала радовать, и я решил поехать на дачу, поработать на природе физически. За день дачных дел устал так, что к шести вечера почти реально валился с ног. Немного перекусив, осознал, что глаза закрываются и очень хочется спать. Но перед сном решил выпить чашечку чая. Выбор пал на этот. Заварил, выпил, чуть-чуть подождал, и... Сонливость прошла, сон развеялся, желание спать пропало. При этом усталость схлынула, настроение улучшилось. В итоге просидел почти до часу ночи. Не знаю, чай на меня так подействовал, или вкусный ужин… Но, думаю, что все же не так прост этот чай из листа старых деревьев.

 

/Оценка%20чая
Оценка чая
Приобретение этого чая – на ваше усмотрение. Его параметры и вкус во многом совпадают с теми, которые должны быть. Но все же этот чай не самого высокого класса.

 

 

Помощь при покупках на Taobao и китайском Tmall

Друзья! Вот уже четвертый год я совершаю различные покупки в Китае, на торговых площадках Taobao и Tmall. За это время Читать далее...

Регистрация аккаунта на Taobao.com и Alipay.com

Если зуд разнообразия не дает вам покоя, то рано или поздно вы придете к этому. Сначала вы прочтете у кого-то Читать далее...

Сервис самостоятельных покупок YouCanBuy – как это работает

В этой статье я расскажу вам о работе сервиса YouCanBuy, и о своем личном впечатлении от него. Читать далее...
  • 1