Смола пуэра Dian hong или Ча-Гао Черный Юньнань

Сегодня будет короткий обзор и много фотографий.

Сегодняшний чай – это снова Ча-Гао Черный чай Юньнань (Dian hong) или смоля Пуэра Юньнань. 

Заказал этот чай я одновременно с другим, который уже давно продегустировал. Но дошел этот чай до меня только сейчас. Посылка шла два месяца, дважды возвращалась отправителю, пока, наконец, с третьего раза не пересекла границу. Ровно 60 дней от заказа до получения. Солидный срок.

В заказе было 15 кусочков смолу Пуэра трех видов. Пришла посылка в простом полиэтиленовом конверте, в уголке которого можно было ощутить что-то мягкое.

Вскрываю конверт. В нем небольшой полиэтиленовый пакет, перемотанный скотчем. Вскрываю этот пакет – в нем мешочек, в котором можно различить мой заказ. Отдельное спасибо продавцу за то, что упаковал каждый вид смолы дополнительно в герметичный полиэтиленовый пакет, иначе она бы там от влажности растеклась по всей упаковке. А так – даже фольга не прилипла.

В общем, достаю покупку из мешочка. И меня сразу постигает разочарование. На фотографии в магазине эти плиточки выглядели достаточно большими. Понимая, что много весить они не могут, я рассчитывал, что каждая весит хотя бы один грамм. Взвешиваю. 15 плиток смолы Пуэра весят чуть более 7 грамм. То есть каждая весит примерно пол грамма. У другого продавца за полторы стоимости этого заказа (около 600 рублей) я заказал 50 грамм. А тут всего семь но за 400. Грустно.

Ну что делать? Переходим к дегустации. В этом наборе три вида смолы: Пуэр с Хризантемой, Пуэр с жасмином, и классический Шу-Пуэр Dian Hong. С него и начнем пробовать эту серию чаев.

Квадратик Ча-Гао Dian Hong самый маленький из трех присланных. Размеры его примерно 7х7 миллиметров, и около 3 миллиметров в высоту.

На фотографии не видно, но поверьте, на одной из сторон этого квадратика можно различить надпись иероглифами.

Кидаю кусочек в обычную чайную чашку (объем около 200 мл.). и заливаю только что вскипевшей водой из чайника.

Практически сразу вода окрашивается в насыщенный глубокий темно-красный цвет. Причем растворенный Ча-Гао концентрируется на дне возле кусочка. Через минуту размешиваю чай в чашке, жду еще какое-то время, пока он слегка остынет, и приступаю к дегустации.

Вкус и аромат чая 

Определенно чувствуется, что это Шу-Пуэр. Даже в аромате, который едва различим, можно прочувствовать характерные древесные ноты, присущие выдержанному Пуэру. Точно так же и во вкусе присутствуют эти характерные вкусы. Но совершенно отсутствует терпкость и легкая горечь, которая есть в чае при классическом употреблении. Я бы назвал этот вкус плоским, неясно выраженным, но тем не менее, узнаваемым.  Цвет чая очень насыщенный, темный.

Выпиваю примерно две трети чашки, и вижу, что на дне еще есть нерастворенный кусочек Ча-Гао. Доливаю снова кипятка, размешиваю, и жду, пока смола растворится полностью

Вторая порция получилась чуть менее крепкой, но вкус и запах чая различим хорошо. 

Жду некоторое время, пока чай остынет до комнатной температуры, и допиваю напиток. Вкус его после остывания несколько изменился, стал чуть более объемным, с различными оттенками. А может быть мне это просто почудилось. Буду пить в следующий раз – проверю.

Думаю, что если бы я дождался полного растворения всего кусочка в одной чашке кипятка, вкус, скорее всего, был бы более насыщенным. Но, в прочем, меня этот чай пока не разочаровал.

Покупать или нет такой чай? Решайте сами. Каждый день такой чай не попьешь. Да и по вкусовым качествам этот чай все же уступает классическому Пуэру. А вот для эпатажа, думаю подойдет. Особенно, если упомянуть партнеру, что это за чай. А все остальное – как его производят, сколько этот чай стоит, и где его продают ваш партнер найдет сам, хотя бы из праздного любопытства.

На этом заканчиваю. Для продолжения темы в следующий раз будем дегустировать классический Пуэр в неклассическом сочетании.