Кофейный улун или Black oolong tea, Coffe flavor

Об чае с таким названием в сети очень мало упоминаний. Почему – не могу сказать. Или в силу его малой распространенности, или малой востребованности. А может быть это просто маркетинговый ход с наименованием. Но, тем не менее, пройти мимо такого чая на Алиэкспресс я не смог. На самом ресурсе так же немного магазинов, в которых этот чай представлен.

Для знакомства я заказал небольшой, стограммовый пакетик. Доставка порадовала своей оперативностью. На упаковке этого чая есть только надпись на английском языке, что это Тайваньский высокогорный чай.  Более ни каких надписей о сроках производства или годности нет, что подтверждает его не фабричное происхождение. Пакет не под вакуумом, но воздуха в нем практически нет. 

Сам чай напоминает черный улун, но с меньшей степенью обжарки. В чайной массе есть небольшие обломки веточек, но мусора нет. Сами листья красно-коричневого цвета, местами преходящим в темный. Запах сухого чая очень яркий, насыщенный, с легким горьковатым оттенком, напоминающим черный чай. 

Переходим к дегустации. 

Небольшую чайную ложку насыпаю в заварочную емкость (у меня по традиции, пиала), проливаю теплой водой, чтобы смыть пыль и заливаю горячей водой с температурой около 95 градусов. Поскольку это улун, его можно заваривать практически кипящей водой, так как пролив водой с меньшей температурой (70-80 градусов) не даст раскрыться этому чаю полностью.

Через несколько секунд после залива чая водой листочки начинают расправляться. Но делают это не так охотно, как в чай Тегуанинь. Первый пролив выдерживаю 30 секунд, последующие – добавляю еще по 30 секунд к каждому проливу.

Что имеем?

Цвет чая насыщенный оранжевый.

О вкусе. Очень необычный и непривычный для чая вкус. В нем нет явно выраженного ни аромата кофе, ни его вкуса, но есть очень интересно сбалансированная терпкость, легкая горчинка, сладкое послевкусие, присущее чаю Тегуанинь.

1 пролив. 

Запах очень сильный. В нем смешались и запахи зеленого чая, зеленых зерен кофе, чернослива, ферментированного чая. Во вкусе присутствует очень характерная жженая нотка и сладкое послевкусие.

2 пролив. 

Вкус становится более мягким, сладкая послевкусие усиливается. Во вкусе появляется легкая кислинка, присущая черносливу.

3 пролив. 

Вкус напоминает второй пролив, но сладкое послевкусие становится еще сильнее.

4 пролив.

Вкус становится менее выраженным, плоским, но послевкусие явно выраженное, продолжительное. 

5 пролив. 

Терпкого вкуса, который был в начале, практически нет, да и сам вкус чая уже становится непривлекательным. Но характерное сладкое послевкусие остается.

Дальше я, как правило, не продолжаю заваривать чай, за редким исключением.

Теперь переходим к заварке «по-русски».  То есть просто насыпаем чайную ложку сухого чая в чайник и заливаем практически кипятком. Далее наливаем по вкусу, если нужно – разбавляем горячей водой. По мере опустошения чайника, доливаем еще один-два раза горячей водой.

Этот чай выдержал такое издевательство, и раскрыл свой вкус во всей красе. Если последовательные проливы позволяют прочувствовать различные нюансы вкуса, то тут все концентрируется в одном едином букете. Причем вкус этого чая остается характерным, с горькими и терпкими нотами и сладким послевкусием.

Спитой лист темно-зеленого цвета, местами переходящим в коричневый. До конца многие листья не расправляются, как в чае Тегуанинь. Они практически все цельные, но, как я писал в начале, присутствует небольшое количество чайных веток.

В общем, достаточно интересный чай, который стоит по степени обжарки между зеленым чаем Тегуанинь и черным улуном. И, как мне показалось, ни каких искусственных ароматизаторов в этом чае нет. И да, чай неплохо бодрит. Выпитая перед сном чашка этого чая отодвигает свидание с Морфеем на пару часов.