Ароматизированный пуэр – чай, заслуживающий особого внимания

Этот нектар со вкусом топленого молока и карамели за все время своего существования покорил уже миллионы сердец. Молочный Пуэр или Най Сян — потрясающий китайский чай, который дарит своим поклонникам наслаждение. Его хочется пить в тишине, вдумываясь в каждый глоток драгоценного нежнейшего напитка, с ним обыкновенный вечер превращается в самую настоящую чайную церемонию.

Думаю, прочитав эти строки, вы уже захотели прикоснуться к этому великолепному нектару. Вот и я, встретив немало восторженных отзывов о молочном пуэре, загорелся идеей его попробовать. Как пел в свое время Владимир Семенович Высоцкий, «Уж если я чего решил – я выпью обязательно…». Хотя это было и не про чай, но к ситуации подходит, как нельзя, кстати. И продолжение «…Но к этим шуткам отношусь я очень отрицательно!» сегодня так же «в тему».

Поискав этот чай на Али, я смог найти его только в одном магазине – Acupspring Tea Co.Ltd. Решающим фактором для покупки в этом магазине было наличие в нем 357-граммового блина Шен Пуэра, который я так же хотел попробовать. Об этом чай был разговор немного раньше. Ну и «до кучи», я решил заказать для сравнения чай Дянь Хун, чтобы сравнить его с другими, уже полученными такими же чаями.

Отзывов о вкусе ароматизированного пуэра не было, поэтому пришлось руководствоваться только интуицией. И она, к сожалению, меня подвела. Пара отзывов гласила, что чай вкусный. Вкусный, вкусный... для тех, кто вкусного не пробовал!

Как я уже писал ранее, в процессе исполнения заказа продавец заменил один чай на другой, с похожими характеристиками, но отвратительного качества. В качестве компенсации продавец вместо обещанных рассыпных «серебряных игл» щедро насыпал различного ароматизированного чая в серебристой упаковке, видимо считая, что замена равнозначна, как минимум. Думаю, завсегдатая Алиэкспресс в прошлом году видели массированную рекламную кампанию этого вида чая на торговой площадке.

Вот сегодня я решил поделиться впечатлениями от этого «божественного» напитка.

Посылка разобрана, вес присланного молочного пуэра совпадает с заявленным – четверть кило. Удивило, что пакет запаян. Зачастую продавцы чая не утруждают себя тщательной упаковкой чая, и при наличии зип-лока в пакете дальнейшую запайку его не производят. Надпись на этикетке гласит, что у меня в руках «Молочный рассыпной пуэр», состоит из 100% чайных листьев, со 100%-й натуральностью. Вес – 250 грамм (совпадает), Дата производства – 2009 год (об этом поговорим позже, но похоже на правду), Условия хранения – чем старше, тем лучше. Употреблять в любом виде, как в горячем, так и в холодном. И, конечно же, данные продавца – телефон, сайт, электропочта… В общем, идентификация однозначная.

Открываю. …..!!!! Примерно это я смог сказать, вдохнув аромат этого чая. И «…мать-…ать-…ять» дружно ответило эхо. В какой-то момент я подумал, что началась третья мировая с применением химического оружия немассового поражения.

В общем, если попытаться описать аромат этого чая, то сделать это практически нереально. Он очень химический, с такой гаммой неприятных оттенков, что разделить их на какие-либо составляющие нереально. Для меня этот чай источал аромат перепревшего навоза щедро сдобренного духами «Красная Москва». Супруга смогла найти ассоциации с протухшим шоколадом и незрелыми лесными ягодами. В общем, однозначного мнения о том, ЧЕМ пахнет этот чай нет. Но есть вполне определенное, что аромата молока в этом чае нет и никогда не было.

Зато с внешним видом этого чая все очень хорошо. Вполне красивый, достаточно мелкий лист, с небольшим количеством веток. Есть даже чайные типсы.

Естественно, о натуральной ароматизации тут речи даже и не шло. Решив, что китаёза просто переборщил с ароматизаторами, я решил оставить этот чай открытым на какое-то время, чтобы он банально «выветрился» или «выдохся», я отложил его в сторону. И вот, по прошествии почти половины года, вернулся к этому чаю.

За прошедшие полгода аромат чая почти не изменился. Так же химически резок, неприятен, невкусен.

Попробую его заварить для полноты эксперимента. А вместе с ним и остальной ароматизированный пуэр, присланный этим продавцом.

Приготовление традиционное – вода 95 градусов, двойная промывка по 15-20 секунд (чтобы смыть ненатуральный ароматизатор и пыль китайских дорог). Время первого (и единственного) пролива – одна минута.

Засыпаю чайную ложку в чайник, заливаю водой, и пытаюсь вдохнуть аромат. Знаете, в своей жизни я пробовал много странных продуктов, нетипичных для стола обычного человека, но аромат этого чая для меня был ужасающим. Очень сильно чувствовалось химическое происхождение ароматизатора. А вот специфические ароматы Шу Пуэра почти не ощущались. Лучшая ассоциация – тухлятина, сдобренная химией.  Дождавшись окончания первого пролива, наливаю чай для дегустации.

Цвет приготовленного чая – красивый, красно-коричневый, насыщенный, яркий. Собственно, это все, что можно сказать хорошего об этом молочном пуэре. Все остальное – ужас.

Вкус этого чая можно описать, как «слегка терпкий, слегка горький и обильно химический». Причем химия – это единственное, что сопровождает первичный вкус, его раскрытие, послевкусие, аромат и все остальное.

С трудом, приглушая рвотные порывы, делаю пару глотков, и вспоминаю знаменитого комментатора Николая Озерова и его вошедшую в обиход фразу «Да, такой хоккей нам не нужен!». Перефразируя ее к этому чаю, могу сказать однозначно – такой чай мне не нужен.

Пишу продавцу «This tea has an unnatural taste and aroma. The aroma chemical. This is not the flavor of the milk. Horrible taste. Tea drinking is not possible. (Этот чай обладает неестественным вкусом и ароматом. Аромат химический. Это не аромат молока. Ужасный вкус. Пить чай невозможно.)»  А затем добавил про ароматизированные чаи, предварительно их продегустировав «Thisteaisnotrealflavor. Aroma stilted, unnatural chemical. This tea is also impossible to drink. This disgusting tea. I did not ask to send such a bad tea. (Этот чай имеет не настоящий вкус. Аромат неровный, неестественный химический. Этот чай также нельзя пить. Это отвратительный чай. Я не просил отправлять такой плохой чай.)»

В ответ этот Тембель* мне пишет «My dear client, This tea is plus Milk flavor, the Milk flavor is produced by a American company, they say it abstract from natural plant, not from chemicial.  It have USA FDA certificate, it's a safety food.  YoucantrustAmericaproducts.»  (Мой дорогой клиент, этот чай плюс молочный аромат, молочный аромат производится американской компанией, они говорят, что это абстрактные от натурального растения, а не от химического. Он имеет сертификат FDA в США, это безопасное питание. Вы можете доверять продуктам Америки.)

«if you buy any tea in my store next time, when you pay it, please kindly write: "Manger agree with some gifts", then my colleague will together send some gifts tea for you as compensation.» (Если вы покупаете чай в моем магазине в следующий раз, когда вы его платите, пожалуйста, напишите: «Менеджер согласен с некоторыми подарками», тогда мой коллега вместе отправит вам несколько подарков для вас в качестве компенсации.)

«Да гройс гешефт золсту хобм мит схойрэ; вос ду хост зол мэн ба дир нит фрэгн, ун вос мэ фрэгт золсту нит хобм» – произнес я страшное заклятье на непонятном языке, прочитав его ответное послание (Чтоб у тебя был большой магазин, но чтоб не покупали товары, какие есть, а спрашивали те, которых нет.  Идиш). А потом добавил на чистом русском «Чтоб ты болел в свое удовольствие, попивая свой ароматный чай!»

В общем, до сих пор мне еще ни разу не удалось выпить хотя бы одну пиалу этого чая. Обычно после второго-третьего глотка все отправляется в унитаз.

Ну а теперь немного о присланных в качестве подарков, других вариантах ароматизированного пуэра. Сегодня у меня помимо молочного есть:

• Chocolate FlavorPuerTea– Пуэр с шоколадным ароматом
• LitchiFlavorPuerTea– Пуэр с ароматом личи
• PeachFlavorPuerTea– Пуэр с ароматом персика
• RoselleFlavorPuerTea– Пуэр с ароматом розы (каркаде)
• PineappleFlavorPuerTea– Пуэр с ароматом ананаса
• Lemon FlavorPuerTea– Пуэр с ароматом лимона
• Apple FlavorPuerTea– Пуэр с ароматом яблока
• OriginalFlavorPuerTea– оригинальный Пуэр без добавок (наверное, чтобы оценить разницу во вкусах)

Друзья, Дорогие любители чая! Я не стал фотографировать приготовленный чай, ибо восемь практически одинаковых фотографий, думаю вряд ли будут кому-то интересны. Поэтому только сам чай, хотя и он похож друг на друга. Все чаи присланы в виде пробников, и содержат примерно половину чайной ложки чая. Это ровно на одну чашку 30-50 мл.

Все чаи заваривались точно так же, как и молочный ранее. И вот мои впечатления от этих различных ароматизированных пуэров.

Chocolate Flavor Puer Tea (Пуэр с шоколадным ароматом)

Аромат шоколада, определенно есть. Но какой-то такой, из серии «не очень». При заливе чая водой в воздухе быстро проявляется стойкий химический запах, очень похожий на запах молочного пуэра. Аромат шоколада пропадает. Во вкусе готового чая какой-то шоколадный оттенок есть, но все забивает стойкий химический вкус. Готовый чай отправляется в унитаз.

Litchi Flavor Puer Tea  (Пуэр с ароматом личи).

Аромат открытого чая в пакете напоминает аромат стирального порошка Миф «Свежий цвет». Прелые пуэрные ноты едва ощутимы. Готовый чай имеет едва уловимый аромат и вкус очень дешевого Шу Пуэра. Супруга назвала этот напиток лосьоном после бритья с ароматом гнилого дерева. Чай так же отправляется в унитаз.

Peach Flavor Puer Tea (Пуэр с ароматом персика).

Это первый ароматизированный пуэр, аромат которого мне понравился хотя бы немного. Персиковый аромат вполне различим, но абсолютно неестественен. Вкус готового чая так же ужасен. Обильная химия ощущается с первого глотка. Пить этот чай можно только в случае, если вы вдруг решили покончить с собой, и боитесь передумать. После пары глотков такого чая жить точно не хочется.

Roselle Flavor Puer Tea (Пуэр с ароматом розы).

Название этого чая можно перевести, как чай с ароматом Каркаде. Но каркаде – это по сути, чай из цветков гибискуса. Поэтому я склонен к варианту, что этот чай с ароматом розы. Тем более, что чай слегка отдавал чем-то вроде запаха чайных роз. В общем, аромат тонкий, почти незаметный. Древесный аромат Пуэра вполне осязаем, и перебивает основной аромат. При заваривании чая аромат розы исчезает совсем, а пуэрный классический аромат становится доминирующим, пополам со стойким химическим. Цвет приготовленного чая немного светлее приготовленных ранее. Чай присоединяется к продегустированным ранее.

Pineapple Flavor Puer Tea (Пуэр с ароматом ананаса).

Чай имеет сладковатый аромат. При богатой фантазии, в нем можно найти признаки консервированных ананасов. Вкус и аромат свежих ананасов, увы, отсутствует. Вкус… Боже, какая гадость! Что-то древесно-пуэрное, со сладковатым привкусом и нотками ДДТ равномерно распределенными во всех ощущениях.  Унитаз начинает недовольно бурчать.

Lemon Flavor Puer Tea (Пуэр с ароматом лимона).

Более всего аромат сухого чая напомнил мне средство для мытья посуды Fairy «Сочный лимон». Только не пенится и не смывает жир. Вкус такой же (Боже, откуда я знаю вкус Фейри?), тухлой селедки с тухлыми лимонами. Аромат сухого чая лучше, чем его вкус.

Apple Flavor Puer Tea (Пуэр с ароматом яблока).

Яблоки я люблю, и могу на вкус отличить Фу Ши от Роял Гала, а Семиренко от Гренни смит. Так вот, в аромате этого чая, определенно, присутствует аромат зеленых яблок «Гренни Смит» – специфический, травянистый и характерный. Не сильный. Вкус готового чая бэ-э-э… Унитаз начинает медленно избавляться от подводки воды и крепежа к полу.

Original Flavor Puer Tea (оригинальный Пуэр без добавок).

Я долго думал, глядя на последний пакетик чая, что же за продукт в нем? Может это оригинальный вкус из серии «угадай и сообщи его нам», или это просто чай без добавок? Тщательно обнюхав сухой чай, я пришел к выводу, что чай все же похож на чай без добавок. Больше древесный, чем землистый или ореховый аромат больше всего напоминал аромат псевдовыдержанных пуэров (о них мы поговорим позже).  Вкус готового чая на тройку с двумя минусами. Пить можно только в том случае, если больше никакого чая нет, и перспективе ближайшего десятка лет не предвидится. Вылил чай в раковину, ибо унитаз объявил забастовку.

В общем, подводя итоги сегодняшнему чаю, одному но в десятке вариантов, могу сказать только одно – ароматизированный пуэр – зло.

По всей видимости, на волне популярности китайского чая, множество производителей пытаются сделать свой особенный чай, в надежде завоевать рынок, совершенно не понимая, что лучшее – враг хорошего. Мне этот магазин напомнил другой, аналогичный, dragonteahouse, в котором так же пытаются сделать свой эксклюзивный вариант чая, и зачастую присылают подделки.

Кстати, в магазине, в котором был заказан этот чай в настоящее время именно такой чай можно купить только на eBay. На оригинальном сайте продавца в этом году новое направление – Пуэр с натуральными ароматизаторами. Насколько хорош или плох этот чай – я даже не буду проверять, все желание иметь какие-либо дела с этим продавцом отпали напрочь. Покупать любые ароматизированные чаи настоятельно не рекомендую – в лучшем случае вас просто разочарует вкус. А в худшем, как говориться, возможны варианты, от стойкой аллергии до необратимых изменений в органах пищеварения в связи с их поражениями неизвестными химическими веществами, тяжелыми металлами и пр.

И в завершении обзора, мне не дает покоя только одна мысль – неужели сами китайцы не пробовали этот ароматизированный чай после того, его изготовили? Неужели они сами пьют его с удовольствием и радостью, причмокивая после каждой чашки? Так сердце кровью обливается и душа болит за наших братьев из Китая, что аж к врачу сходить некогда

Тембель – Тупица, дурень (Идиш)