Дянь Хун Бао Та

Зима заканчивается, а у меня еще много видов красного чая ждут своей очереди. Сегодня решил попробовать «Пагоды» Дянь Хун – красный юньнаньский связанный чай, ручной работы, сформированный в виде конусов. Поскольку в процессе изготовления сформированные конусы обвязывают нитью, возникает ощущение ярусов, откуда и пошло название Бао Та (宝塔) – Пагоды.

Чай – подарочный, и это видно по его оформлению. Красивая жестяная коробка, с печатью «под мрамор», точно такой же пакет, рассчитанный под размер коробки, и с точно такой же печатью… В общем, «дорого-богато».

Внутри коробки – герметичный плотный двухслойный пакет (бумага/пластик), в котором лежит примерно два десятка конусов. Вес каждого – около четырех-пяти грамм. При вскрытии упаковки в воздухе тут же повисает сильный аромат, но не красного чая, как ожидается, а что-то среднее между ароматом ржаного и пивного солода. Подобные описания встречал ранее, но сталкиваться еще не приходилось – более дешевые варианты такого чая имеют выраженный сладковатый аромат с оттенком дыма.

Еще одно отличие от более дешевого чая других производителей – у этого количество золотистых почек больше. А обжарка листа менее сильная, от чего он имеет не радикально черный цвет, а от темно-золотистого до коричневого.

На странице товара указано, что заваривать чай стоит водой с температурой 95 градусов. Я пробовал различные варианты, от 80 до кипятка, и способы от проливного до традиционного европейского. И чем мне понравился этот чай – так это тем, что вне зависимости от способа приготовления, результат всегда хорош.

При заваривании хлебно-солодовые оттенки просто усиливаются. С одной «пагоды» можно получить от 500 до 1 литра готового продукта (зависит от ваших вкусовых предпочтений). Можно просто бросить одну штучку в прозрачный чайник, залить водой, и смотреть, как чай раскрывается своим ароматом, расправляет листочки в воде, окрашивает настой, превращаясь во вкусный напиток.

Результат меня порадовал. Вкус – необычный. Как будто в чай добавили немного ржаного хлеба – хлебный дух, хлебный вкус. Горечи, терпкости, грубости нет, или мне просто не удалось довести чай до такого состояния. Все чинно, вкусно, приятно. Сладковатые оттенки в горячем виде практически не ощутимы, при остывании слегка проявляют себя. Шоколадные нотки, присущие многим дянь хунам, так же, выражены слабо.

Зато сладкие ноты, вперемежку с цветочными и медовыми проявляются в аромате пустой чаши, приятно дополняя общее впечатление от чая.

Резюмируя сказанное и написанное, хочу отметить, что чай мне понравился. Но вот цена не радует – 69 юаней за 100 грамм. Естественно, что в эту стоимость входит и жестяная коробочка, и пакет, от которых можно было бы и отказаться. Но если вдруг вам нужен именно подарочный вариант – это самое «оно». И выглядит хорошо, и на вкус неплохо.

Ссылки

• Этот лот в магазине на Tmall
• Магазин Fenghetang
• Найти аналогичный чай на Taobaо - 宝塔滇红

В дополнение к написанному все то же самое, в видео-варианте.