Замороженные дрожжи для пива не работают

Зимой, при варках пива, ради эксперимента решил заморозить пивные дрожжи первой генерации, чтобы в последующем использовать их при варках другого пива. Результат эксперимента плачевный. Попытался засеять свежесвареное пиво этими дрожжами - в итоге получился ламбрик. Пиво бродило три недели. Затем сварил пшеничное, но перед варкой за сутки попытался разбродить пшеничные дрожжи после полугода в холодильнике. Даже на сутки пришлось варку перенести. В итоге, через двое суток дрожжи так и не "завелись". Пришлось доставать пакет свежих, и использовать их.