Цзинь Цзюнь Мэй под маркой «Сянь Мань»

День седьмого ноября – красный день календаря! Примерно так начинался этот день 35-40 лет назад. А по сему, предлагаю украсить сегодняшний день красным. Чаем, конечно же.

Сегодняшний чай на Taobao можно купить со скидкой в 50%, если вы собираете внутреннюю «валюту» платформы – монетки «сямэньки». Обычная стоимость чая 29 юаней. Полторы тысячи монеток снижают ее ровно в половину, до 14,5 юаней. За эту суммы вы получите красивую красную банку (красный цвет в Китае – это символ подарка), в которой находится 125 грамм чая Цзинь Цзюнь Мэй.

Выглядит баночка презентабельно. Крепкая. Длительная доставка с китайского юга на российский почти север не нанесла банке ни каких повреждений.

Как я не пытался, но найти производителя этого чая мне не удалось. На странице товара о нем нет ничего, кроме названия бренда – «Сянь Мань» (闲慢).  Наклейка на дне банки так же не дала ответов на этот вопрос, на ней нет даже номера сертификата безопасности CSб обязательного с прошлого года для всех товаров. Однако, когда это останавливало? Смотрим дальше.

Под крышкой – герметичная бумажно-фольгированная мембрана. Аккуратно срезаю ее. Под ней – полиэтиленовый пакет, плотно набитый чаем. Интересно, сколько же чая может поместиться в такую банку?

Разрываю пакет, и высыпаю весь чай в тарелку. А его и на самом деле, много. Забегая вперед, хочу отметить, что после чаепития я попытался сложить весь оставшийся чай назад, в банку, и не смог этого сделать. Немного чая все равно осталось.

Аромат сухого чая – слегка дымный, немного терпкий, сладковатый и приятный. Но вот внешний вид очень сильно отличается от того, что изображено в магазине. Там на фотографии много мелких почек золотистого цвета. По факту – мелкий черный лист сильной обжарки. Отсюда и довольно сильный аромат.

Поскольку чай больше всего напоминает типичный крупнолистовой чай, продающийся в российских магазинах, то и заваривать я решил его в обычном фарфоровом чайнике. Продавец рекомендует использовать воду с температурой 85 градусов, но инструкции, обычно, читаются уже после.

Кстати, о чайнике, буквально пару слов. Купил его я так же, на Taobao. Продаются такие чайнички, как продукция 1962 года. Вроде бы, почти антиквариат. Стоят недорого. По факту, есть большие подозрения, что это – «новодел». Об этом говорят шероховатые грани на крышке и на дне.

Плюс этого чайничка – необычная, шестигранная форма, и очень быстрый слив.

Минусы – Слив настолько мощный, что с непривычки струя может попасть мимо емкости назначения. Кроме того, отверстие крышки чайника очень маленькое, 37 мм, а стенки расположены под большим углом. Из-за этого возникают проблемы с помывкой чайника. Вытащить оттуда спитой лист непросто, особенно путем переворачивания. Приходится пользоваться чайной ложечкой или, налив воды, смывать все ей. Кроме того, уровень носика расположен ниже уровня крышки. Поэтому наполнять чайник можно примерно на 2/3. Если больше – вода начинает выливаться.

В общем, если хотите плоский чайник – подумайте. И выбирайте с правильным носиком и широкой, большой крышкой.

Заваривание

Насыпаю чайную ложку сухого чая, и промываю его горячей водой, быстрым проливом. А потом просто наливаю воду и жду примерно минуту.

Да, аромат усилился. Сладковатый, слегка дымный. Но, отнюдь, не медовый, как обещает продавец, и не цветочный, как хотелось бы мне. Наверное пчелы, который делают мед с таким ароматом, живут где-то в пригороде Шанхая, пропахшим ароматом угольного дыма.

Вкус. Слабенький. Если заваривать, как рекомендует продавец, то слегка смолистый, едва сладковатый, немного терпкий. В общем, обычный, дешевый красный чай. Кстати, вкус настоя больше похож на Чжень Шань Сяо Чжун. А вот если залить чай кипятком, да настоять, как следует, то получится довольно терпкий напиток, слегка горьковатый изначально, и с вполне ощутимым оттенком дыма. Очень, кстати, напоминает привычный в России, черный чай, но со сладким дымным ароматом.

Что получается в итоге?

Аромат сухого чая – средний. Цвет настоя – красивый, яркий. Аромат заваренного чая – так себе. Вкус – никак. Аромат пустой чашки – «не фонтан»…

Несмотря на то, что я, порой, еще верю в чудеса, сегодня чуда не случилось, не смотря на красный день календаря. Чай – откровенный аутсайдер, и за полную стоимость его покупать точно не стоит. А если вдруг покупка состоялась, непременно за пол цены – чай стоит рассматривать не более, чем офисный вариант, по принципу – выпьют – не жалко.

Самое ценное в этом чае, пожалуй, это банка.

• Ссылка на чай в магазине