- Фермерский улун
- с гор Феникса,
- набор пробников
Как-то не сильно удачно складываются отношения со сложными улунами. Напомню, что чай с гор Феникса я пробовал уже дважды, заказав его у разных продавцов. Сказать, что его вкус меня разочаровал – значит ничего не сказать. Заказанный на Али чай кроме стойкой бессонницы более себя никак не проявил. Заказанный в Китае фермерский улун был несомненно, лучше по вкусу, но все равно, как мне кажется, далек от идеала.
Однако, как говориться, все познается в сравнении. Вот и я решил сразу сравнить десяток видов улуна с одиноких кустов, растущих в окрестностях города Чаочжоу, в провинции Гуандун.
Хочу отметить, что да, в этот раз я изменил своим принципам не писать про чай из пробников. Но покупать по 100-500 грамм за не такие уж и малые деньги, без какой-либо уверенности во вкусе чая как-то не хочется.
Приобретен чай в том же магазине, где и обозреваемый ранее «Я Ши Сян Фэн Хуан Дань Цун» - улун с ароматом утиного помета. В магазине можно выбрать два варианта на пробу, подороже, и подешевле. В каждом наборе 10 пробников. Каждый пробник весит 10 грамм. Этого хватит на два-три раза, за которые можно попытаться оценить вкус чая.
Первый набор пробников стоит 24 юаня (3,8 USD), второй – 36 юаней (5,7 USD). В первом вам пришлют чай в ценовом диапазоне 86-180 юаней за 500 грамм. Во втором наборе чай уже дороже, 228-360 юаней за те же пол кило. Кстати, большим спросом пользуется более дорогой вариант пробников.
Но я решил начать по нарастающей. Сегодня – менее дорогой набор пробников, за 24 юаня, и самый дешевый чай из этого набора.
Чжи Лан Сян, 86 юаней/500 гр.
Чайный лист крупный, и по большей части, имеет высокую степень обжарки. Аромат сухого листа приятный. По началу мне почудились нотки абрикоса, обильно сдобренные ароматом жаренных семечек. Но с цветами орхидеи у нас в Сибири как-то совсем трудно, поэтому проверить соответствие ароматов сложно. Возможно именно так пахнет сушеная орхидея.
Цвет сухого листа почти черный. Но встречаются листья оливкового цвета. Лишнего мусора почти нет, содержание черенков незначительное – 3-4 шт. на весь пакет.
Делю содержимое пакета на две части, и одну из них завариваю традиционным китайским способом – проливами.
Длительность пролива от 20 секунд до 2 минут в финале. Предварительная промывка обязательна. Температура воды чуть ниже температуры кипения. Так рекомендует продавец.
Готовый чай имеет желто-оранжевый цвет, и очень легкий аромат. Совсем легкий. На грани ощущения. В аромате четко прослеживаются жареные ореховые нотки и… И все! Аромата цветов, травы, или чего-то еще я не почувствовал. Или чай старый, или он такой и есть.
Вкус. Разочаровал по полной программе.
В первом проливе есть что-то сладковато-маслянистое с легким терпким послевкусием. Но вкус напитка очень легкий.
Во втором проливе появляются жгучие перечные нотки, знакомые по другим представителям этого сорта. Я заметил, что появление жгучего вкуса говорит о том, что количество чая заваривания велико, и в следующий раз стоит его уменьшить. Перечная горчинка во втором проливе переходит в легкую сладость с жареными оттенками в послевкусии.
Третий пролив по многом напоминает второй. Отличие – интенсивность вкуса. Она выше. Но быстро проходит к четвертому проливу.
Четвертый и пятый проливы имеют слабый водянистый вкус, терпкость в послевкусии, которая переходит в вяжущие ощущения во рту.
Спитой лист имеет оливковый цвет в основной массе. Некоторые листочки окрашены в красновато-фиолетовый цвет. Ломанного листа почти нет. А вот аромат спитого листа не благородный. В традиционные оттенки распаренного чая добавляется какая-то силосная кисловатая составляющая. Пахнет невкусно.
Как мне показалось, очень слабый, невыразительный чай. Знатоки, думаю, тут же скажут «А что вы хотели за такую цену?». Ну, если честно, я надеялся, что вкус будет получше. Если сравнивать с ранее продегустированными чаями этого вида, то сегодняшний находится ровно в середине. Лучше него «утиный помет», хуже – улун с Алиэкспресс.
Эффект от такого количества чая почувствовать сложно. Для этого желательно его выпить несколько раз. Поэтому ничего об этом не пишу.
Кстати, если вы ранее купили этот набор пробников, и вам пришелся по вкусу какой-то чай, то приобрести его можно, кликнув на соответствующее изображение на странице в магазине.
